IL NOSTRO MENÚ

ANTIPASTI

  • Crudo di cappesante, zucchine trombetta, yogurt greco, menta, limone

    Raw scallops, trumpet courgettes, Greek yoghurt, mint, lemon
    20 €
  • Vitello 57°, salsa d’arrosto, tonnata, capperi

    57° veal, roast sauce, tuna sauce, capers
    18 €
  • Focaccia pizzata di calamari

    Focaccia pizzata di calamari
    22 €
  • Acciughe marinate, carpione, cipolla, uvetta, pinoli, aglio dolce

    Marinated anchovies, carpione, onion, sultanas, pine nuts, sweet garlic
    20 €

PRIMI PIATTI

  • Spaghetti Mancini, riccio di mare, burro acido, paprika, bergamotto

    Spaghetti Mancini, sea urchin, sour butter, paprika, bergamot
    26 €
  • Bottoni alle erbe spontanee, cagliata, croccante di pinoli, salsa di noci

    Wild herb buttons, curd, pine nut crunch, walnut sauce
    20 €
  • Cappellacci di totano, parmigiano, maggiorana, pomodori secchi

    Squid capsules, parmesan cheese, marjoram, sun-dried tomatoes
    22 €
  • Portofino : gnocchi ripieni di pesto, salsa di pomodoro, ricotta

    Portofino-style gnocchi: pesto, tomato, ricotta cheese
    24 €

SECONDI PIATTI

  • Ciappa : sgombro, pescatrice, totanetti, friggitelli, carote, senape in grani

    Ciappa : mackerel, angler fish, baby squid, fried squid, carrots, mustard seeds
    28 €
  • Filetto di Branzino, patate quarantine, olive taggiasche, pinoli, timo, aglio

    Fillet of sea bass, quarantine potatoes, taggiasche olives, pine nuts, thyme, garlic
    30 €
  • Ballottine di gallina, jus alla cacciatora, peperoni, scalogno

    Ballottine di gallina, jus alla cacciatora, peppers, shallots
    26 €
  • Gamberoni al forno, consistenze di porcino, maionese alla menta, soia

    Baked king prawns, porcini mushroom textures, mint mayonnaise, soy sauce
    35 €

DESSERT

  • Cremoso al pistacchio, fragole, pan di spagna alle rose

    Creamy pistacchio, strawberries, rose spongo cak
    12 €
  • Latte dolce fritto, crema pasticcera, gel di fragole caramellate

    Sweet fried milk, custard, strawberrys
    12 €
  • Cioccolato del Madagascar, composta ai frutti di bosco, coulis di lamponi

    Madagascar chocolate, wild berry compote, raspberry coulis
    12 €